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猪头鸿运当头怎做好吃

准备材料:猪头半个1500g、浓汤宝牛肉浓汤口味50克、香叶3片、生姜25克、白糖8克、盐15克、老抽50克、葱15克、料酒20克、清水1200克、食用油20克、八角2个、花椒30粒、栀子1个、肉蔻1个、胡椒粒6个、南姜1小块、桂皮1小块、茴香10粒、丁香4粒 制作步骤:1、把半片猪头洗干净.2、用喷枪烧一下猪皮.3、每一个地方都要烧到.4、清洗干净.5、放冷水中泡4小时.6、加所有的料煮2个半小时.6、划上花刀,配上一碗蒜泥即可.

鸿运当头,把猪头治净了放热油锅里,炸至色呈金黄时,放到卤水锅里卤至软烂,捞出来剔去骨头并改刀成件摆盘里.净锅放色拉油烧热,投入姜米、蒜米和水豆豉炒香后,下小米椒粒炒出味,调入盐、鸡精、味精、白糖、辣鲜露和花椒油炒匀,起锅舀在盘中猪头肉上面,最后撒些葱花即成.

鸿运当头猪头肉的制作方法(一)原料及配方 猪头 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大葱(净) 500g 大料 50g 鲜姜 125g 桂皮 75g 盐 1.25kg生产工艺(1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净.再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清

鸿运当头(猪头肉): 菜谱简介 色泽洁白,肉质脆软. 材料 主料:猪头5000克, 辅料:韭菜50克,黄瓜50克, 调料:盐50克,姜50克,白皮大蒜50克,陈醋100克,香油50克 做法 1.把生猪头的毛用松香拔净,放在冷水里,用粗砂石搓洗

主料 陈年普洱适量 猪头肉(猪脸)适量 猪骨高汤适量 辅料 小米辣适量 八角适量 洋葱适量 姜适量 红糖末适量 李锦记生抽适量 盐适量 鸿运当头的做法步骤1. 将普洱敲出来用80度水洗茶.2. 用90度泡普洱30-40秒得到普洱备用.3. 将猪脸放入水

鸿运当头就是剁椒鱼头啊

鸿运当头属于粤菜,经常出现于年夜饭中.主要食材是虾和辣椒,主要烹饪工艺是炒,成品鲜香可口,寓意生动. 粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜) 三种地方风味组成,三种风味各具特色.在世界

鸿运当头是川菜,用猪头做的.做法:把猪头收拾干净了放热油锅里,炸至色呈金黄时捞出,放到卤水锅里卤至软烂,捞出来剔去骨头并改刀成件摆盘里.净锅放色拉油烧热,投入姜米、蒜米和水豆豉炒香后,下小米椒粒炒出味,调入盐、鸡精、味精、白糖、辣鲜露和花椒油炒匀,起锅舀在盘中猪头肉上面,最后撒些葱花即成.

鸿运当头详细制作步骤 鸿运当头做法 1 鲜鱼头一个. 2 野山椒和尖红椒切丁备用. 3 将切好的红椒装入容器里放入盐,生抽,醋,蒜泥,姜泥,腌制60分钟. 4 将洗净后的鱼头擦干水,鱼头的里外都均匀的抹上盐,料酒,姜汁,生抽,醋.鸡精,将鱼头里面撒上切好的野山椒丁码味60分钟. 5 将鱼头翻正面 6 将鱼头的正面撒上切好的红尖椒丁隔水蒸15到18分钟即可.

鸿运当头的做法 摘要:豆腐切成长厚片,用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内,面上放入煎好的鱼头另用2大匙油炒姜末,放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开,淋入锅内,开火煮滚,改小火煮40分钟,使其入味 鸿运当头的制作材料: 主料:鲢

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