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铁观音,正味和消青的差别,外形区别,

铁观音业界的技术潮流变化是比较快的,从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行,轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别,其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。 1、正炒:干茶...

【外观区别】 1、正炒:干茶显黑、色泽较暗不鲜活,视觉观感显得较差。 2、消青:干茶一般显乌绿,色泽鲜活度普遍较高,视觉观感较好。 3、拖酸:干茶多显青绿,色泽鲜活度普遍较高,观感与消青茶的差异并不是很大,因此较难从外观上区分。 【香...

【外观区别】 1、正炒:干茶显黑、色泽较暗不鲜活,视觉观感显得较差。 2、消青:干茶一般显乌绿,色泽鲜活度普遍较高,视觉观感较好。 3、拖酸:干茶多显青绿,色泽鲜活度普遍较高,观感与消青茶的差异并不是很大,因此较难从外观上区分。 【香...

肖青的干茶会比正味在色泽上绿,肖青的叶底油润度不如正味的茶叶。在香气上比的话,正味茶花香明显,滋味醇厚。肖青的明显有一股青气。

GBT 30357.2-2013 乌龙茶 第2部分:铁观音。 看看这个吧

清香型和浓香型铁观音茶的不同之处!按GB19598——2004铁观音国家标准,铁观音分成两大类,一类是清香型,一类是浓香型。标准里面明确定义了他们的区别,清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音,保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感。也俗称“青茶”。 在...

这是铁观音不同制法,还有拖酸。 正味铁观音:也叫正炒,属传统工艺制法,即及时下锅杀青,采青后等二天最好是10:00前炒青,一定不能超过中午。 消青铁观音:也叫拖青、鲜青,属新型工艺制法,即采青后第二天12:00后,18:00前炒青。 拖酸铁观...

从安溪的地方标准看, 轻香型与浓香型号的区别在于焙火, 浓香型在加工完后,还得经过一道焙火工艺. 而在市场上这种茶基本是绝迹了. 所以一般情况下,市场上卖的都是清香型铁观音,只是有些商家,把香气低沉,口味浓一点的当作浓香型忽悠客人罢了. 而正...

没有现场品评单看图片也不好判断吧!中间和右边那款是消正?左边是消青的? 这三款应该没有正味的 要区分这三个口味的话,可以用杀青的时间要区分。 茶青采摘下来后: 第二天凌晨三点杀青 可以为正味 第二天凌晨6点至中午12点 杀青 为消正的 第...

铁观音在摇青以后就有个发酵过程,发酵的时间长短会反映在喝茶是的青味上,消青的茶叶主要是发酵的时间比正味的茶叶长,(发酵的过程也是消除青味的过程),所以叫消青茶。

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