dfkt.net
当前位置:首页 >> 清蒸江团家庭做法 >>

清蒸江团家庭做法

清蒸江团的做法1.鱼切成两半,斜刀分别在鱼两边切口2.先撒上料酒、盐、胡椒粉,用手抹匀,腌制10分钟左右,然后将姜切片,逐一放入鱼的切口3.将鱼放置锅内蒸煮10分钟,浇上蒸鱼豆油即可食用,完美

配 料:江团,火腿,水发香菇.盐,料酒,姜,葱,清汤,味精,胡椒粉.操 作:1.江团治净后在鱼身两侧斜剞6 7刀,用适量盐,料酒腌渍入味.2.水发香菇片成薄片,火腿切成2厘米长的菱形片. 3.腌渍鱼滗尽血水,放蒸盘内.4.将火腿,香菇片逐一摆在鱼身上,加盐,料酒,姜,葱,清汤,盖上网油,入笼用旺火蒸30分钟取出,拣去网油,姜,葱,将鱼轻轻顺滑入盘.5.炒锅置旺火,加清汤及蒸盘内的原汁,烧沸加味精,胡椒粉,浇入鱼盘即成.随配姜醋味碟上席.

清蒸江团的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 清蒸江团的制作材料:主料:江团,火腿,水发香菇.盐,料酒,姜,葱,清汤,味精,胡椒粉. 教您清蒸江团怎么做,如何做清蒸江团才好吃1.江团治净后在鱼身两侧斜剞6 7刀,用适量盐,料酒腌渍入味. 2.水发香菇片成薄片,火腿切成2厘米长的菱形片. 3.腌渍鱼滗尽血水,放蒸盘内. 4.将火腿,香菇片逐一摆在鱼身上,加盐,料酒,姜,葱,清汤,盖上网油,入笼用旺火蒸30分钟取出,拣去网油,姜,葱,将鱼轻轻顺滑入盘. 5.炒锅置旺火,加清汤及蒸盘内的原汁,烧沸加味精,胡椒粉,浇入鱼盘即成.随配姜醋味碟上席.

主料鲜江团鱼1500克 辅料猪网油1张250克 鱼糁200克味精2克 醋30克猪化油5克 葱15克姜30克 芝麻油10克清汤1500克 川盐5克红、绿、黄黑色植物原胡椒粉1.5克 绍酒40克清蒸江团的做法步骤1. 将鱼剖腹,去鳃及内脏,洗净.在鱼身的两侧各

蒸江团的制作材料:主料:岷江团鱼1条(约1250克左右),水发香菇5个,火腿10片,姜片25克,水发虾米10克,网油1张,葱段15克,精盐4克,胡椒粉1克,绍酒15克,味精1克,清汤1500克,姜汁味2碟.蒸江团的特色:形状美观,肉质嫩

江团鱼产于平羌三峡鱼窝,学名长吻鲍,肉鼻在前,嘴在头下,无硬刺.畏光,喜居深岩穴,以水生昆虫,小杂鱼、岩浆为食.境内江团鱼属全国唯一的粉红类,白里透红,比其它江河所产的牛皮江团鱼更高一筹.肉质细嫩,味道鲜美,肥而不

原料: 鲜江团鱼(1500克)、猪网油1张(250克)、鱼糁(200克)、味精(2克)、醋(30克)、猪化油(5克)、葱(15克)、姜(30克)、芝麻油(10克)、清汤(1500克)、川盐(5克)、红、绿、黄、黑色植物原、胡椒粉(1.5克)

清蒸江团鱼原料:鲜江团鱼、味精、料酒、醋、姜、葱、胡椒面、香油、盐、芡粉做法:1、将鱼剖腹,去鳃及内脏洗净,在鱼身的两侧各剞花刀,深约1厘米左右.用盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味数分钟备用;2、将码入味的鱼沥干水气,放入蒸盘内,入笼用旺火蒸熟取出;3、炒锅置旺火上,倒入蒸盘内的原汁烧开,加胡椒粉、盐、醋、味精、芡粉汁,将其浇在蒸好的鱼上,淋香油并撒上葱花即可.此鱼无鳞,肉质特别肥厚细嫩,少细刺,除了主干脊骨之外,没有其他的小刺,不用担心卡到,肉质及其鲜嫩,回味无穷,为鱼中珍品.

需要提前准备好的材料包括:江团鱼 1条、酸菜 400克、土豆 适量、羊血 400克、食用油 适量、葱 一根、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、五香粉 适量、盐 适量. 一、第一步把准备好的江团鱼洗净切块,放入盘中. 二、然后使用菜刀把葱,蒜,姜切好,放在鱼块上. 三、盘里再加入准备好的五香粉和料酒,用手抓匀,静置半小时. 四、把准备好的土豆,羊血和酸菜切好. 五、锅内放油加热,放入切好的酸菜快速翻炒. 六、锅内放入鱼和水,盖上盖,大火煮. 七、煮开后倒入土豆和羊血,盖盖炖15分钟. 八、时间到后放盐拌匀,盛入盆里,这样就做好了.

云腿位列中国特产有“三腿”之名,不仅行销国内,且在东南亚等地享有盛名.云腿讲究“四秘”之法,形成了一套独特体系.“割秘”是割腿时讲究刀功,把猪后腿割成“琵琶式”,油膜必剔除干净.“腌秘”是讲究乘鲜腌即所谓“血腿”,

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.dfkt.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com