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经典川菜100款菜谱窍门

最简单,先炒个番茄炒蛋,可以多炒点,盛出一半当菜,剩下得一半,再炒锅里放点水,加热,好了就可以当番茄蛋汤喝了,还有丝瓜炒蛋也可以这样做.要么做一道红烧鱼,鱼头鱼身一起炒,好了之后把鱼身装盘,鱼头留再锅里,加水进去,煮开了就能当鱼汤喝.有很多菜可以这么做得,其实烧汤也不一定要专门得工具,没有条件可以用炒锅煮汤得,但是有些汤是不能用炒锅得.

麻辣牛肉干做法制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序.1、选购肥壮的老龄牛的精净肉.切块厚1厘米,大3厘米,长5厘米.配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等.2、将生牛肉放入锅中煮去血水(

回锅肉,土豆烧肉,泡椒猪肝,青椒肉丝,鱼香肉丝,姜爆鸭子,麻婆豆腐,宫保鸡丁,粉蒸肉,烧白,毛血旺,水煮肉片,盐煎肉,红烧肥肠,尖椒鸡.肉沫豇豆,辣子鸡,这是荤菜,每天可换,素菜最简单,所有炒素菜都加入干红辣椒和花椒炒熟就成了,最关键的你得有个川菜的厨子,这菜谱一看全部都会做

【菜名】 麻婆豆腐【所属菜系】 川菜【特点】 味麻辣,四季皆宜.(川菜)【原料】牛肉末(或猪肉末)(65克)、葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒

川菜即四川地区的菜肴,是中国汉族四大菜系之一是最有特色的菜系,民间最大菜系,同时被冠以“百姓菜”.起源于四川地区,以麻、辣、鲜、香为特色.川菜原料多选家常食材,宴客偶用山珍、江鲜.善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调

因为你想要很多种做法,而川菜的种类真的是太多了,这里根本无法都列出来.所以我找了一些比较全的网站,你可以自己看,都很不错的!我给你列了其中一些做法 http:

主料:

水煮鱼喽

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