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湖南名菜有哪些

椒鱼头,又叫满堂红 长沙火宫殿的臭豆腐、兰花豆腐干. 瓦罐土鸡汤,汤色纯白. 洞庭肥鱼肚 东安仔鸡 毛氏红烧肉 这些都是湘菜中比较有名的东安子鸡当地小种子鸡煮至半熟,切成长条,油锅煸炒而成.质地细嫩,酸、辣、鲜、香.祖庵鱼

大把的名菜啊 比如剁辣椒蒸鱼头 东安子鸡 春和鸭(长沙市大庆饭店)糯米鸡(长沙市大庆饭店)灯笼牛鞭(长沙市大庆饭店)玉带鱼卷(长沙市大庆饭店)兰花寒菌(湖南松林宾馆)红煨牛尾(湖南松林宾馆)开屏银鱼(湖南松林宾馆)荷叶

东安子鸡 当地小种子鸡煮至半熟,切成长条,油锅煸炒而成.质地细嫩,酸、辣、鲜、香. 祖庵鱼翅 以玉结鱼翅为主料,与五花肉、鸡肉合煨而成.色调淡雅,鱼翅醇美绵糯,汤汁浓郁.因系谭延(字祖庵)家厨所创,故名. 红烧全狗 以全

好多呢,口味蛇,口味虾,你要想全知道去QQ餐厅里面看.呵呵.

百合蒸南瓜 爆炒鹅肠 冰糖黄耳炖雪蛤 脆炸银鱼 剁椒蒸萝卜片 芙蓉鲫鱼蒸蛋 干贝砂锅娃娃菜 干贝虾仁蒸水蛋 干锅豆腐烧鱼子 锅子红煨鹿腩 锅仔萝卜丝煮膏蟹 红烧海参 红烧海双味 家常红煨猪蹄 黄焖鸡杂 鸡汁虾仁冬木耳 辣椒酉良肉 莲藕排骨汤

湖南省地道湘菜特色菜有很多的像干锅肥肠是一道汉族名菜,在湖南一带较流行.肥肠劲道十足,味道相当诱惑,不老不嫩,又辣又香,超级过瘾,绝对是米饭的杀手剁椒鱼头;是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,属湘菜系.

以长沙菜为代表.湖南菜最大特色一是辣,二是腊.湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色.湘江流域以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湘菜的主要代表.其特色是油重色浓,讲求实惠,注重鲜香、酸辣、软嫩,尤以煨菜和腊菜著称.洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长,特点是量大油厚,咸辣香软,以炖菜、烧菜出名.湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡,口味侧重于咸香酸辣,有浓厚的山乡风味. 著名菜点有:东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋等.

辣椒炒腊肉,先把肉洗干净,切成片,再把青椒切成丝.一切准备好了再把肉先下锅炒一下,到一定程度再把切好的青椒丝倒入锅里.用锅盖盖上,一会儿.加一定量的盐,拌均匀.熟后就可以了.有道美味的菜上桌了.

1、板栗煨鸡; 2、爆炒血鸭; 3、冰糖湘莲; 4、菠萝鱼; 5、豉椒烧白鳝; 6、虫草柴把鸭; 7、船拐子肉; 8、醋焖鸡三件; 9、东安子鸡; 10、冬笋腊肉; 11、豆荚炒腊肉; 12、豆椒膏蟹; 13、豆椒排骨; 14、豆椒肉丝; 15

湖南名菜东安子鸡 湖南名菜:臭豆腐

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