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干煸四季豆

川菜干煸四季豆 主料:四季豆300g,五花肉末30g 调料:干红辣椒8根,花椒15粒,蒜4瓣,姜1片,盐适量,生抽1汤匙,料酒半汤匙,白糖半茶匙,鸡粉半茶匙 ; 做法: 1、四季豆摘去两头和老筋,洗净后用手掰成寸段,沥干水分备用; 2、肉沫中加料酒...

材料:四季豆,掐去两头的尖,撕掉筋,掰开2段,洗净滤干水 调料:干尖椒,四川辣椒酱,花椒,姜蒜末,盐,胡椒,酱油,鸡精粉 1. 锅里放少许油,倒入四季豆,翻炒一下,加盐,盖上锅盖闷一会至四季豆变色再拿开盖,继续翻炒至四季豆皮变成虎皮...

最好先过一下油 ,在炒

干煸的煸读作biān,第一声。 干煸又称煸炒或干炒,是一种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。成菜色黄(或金红)油...

干煸四季豆 做法步骤 1.四季豆洗净控干水; 2.锅里加油,多点准备炸四季豆; 3.六成油温分次炸四季豆,油里面加点盐,炸出的四季豆色泽漂亮; 4.炸至表皮起皱,一定要炸熟,否者容易中毒。捞出控干油备用; 5.准备葱,蒜,干辣椒,能吃辣的可以...

锅里放油烧到7成热的时候放入姜蒜粒炒香,再把洗净晾干的四季豆段放入翻炒,要用小火慢慢的煸,直到四季豆表面有发黑起皱时再放入盐,豆瓣酱(老干妈也可以)再炒一会后加入味精调味起锅. 还可以在这个时候加入其它的材料一起炒,比如碎肉,芽菜(超市有...

步骤 1.准备好所有材料,把四季豆摘掉头和尾,掰成小段。 2.锅里多倒些油,把四季豆下锅煸炒至表面起皱。 3.把四季豆捞出,锅里留底油,撒入花椒和大料。 4.把猪肉馅倒入翻炒至变色后放入葱姜蒜。 5.加入少量生抽。 6.加入少量醋。 7.加入少量料...

主料 葱蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 辅料 盐 适量 鸡精 适量 步骤 1.四季豆洗净晾干 2.备上花椒,葱蒜干辣椒 3.中火慢慢炸,表面起皱就可以了 4.成品,非常下饭

可以焯一下,干煸10分钟左右多放蒜

主料 四季豆 300克 牛肉末 150克 小葱 1根 大蒜 4瓣 干红辣椒 1个 辅料 油 20克 盐 适量 白砂糖 2克 老抽 2毫升 生抽 5毫升 蚝油 5毫升 胡椒粉 适量 姜 2克 米酒 1汤匙 麻椒 10粒 步骤 1.备好四季豆、小葱和蒜。 2.根据你自己的口味牛肉末加老抽...

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