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大葱炒豆腐

这个问题我们上营养课的时候曾激烈的辩论过,最后教授从营养学角度给我们解释了一下:小葱、豆腐是可以同炒同食的,只不过豆腐里面的钙和小葱里面的草酸结合形成不溶物,从而造成钙的损失。如果我们本来就没打算靠吃豆腐来补钙的话,可以说这样...

1.葱切片、豆腐切块备用 2.锅中加入油,待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄,盛出备用 3.锅中留底油加入葱片爆香 4.调入生抽、老抽、糖翻匀 5.加入煎好的豆腐翻炒,加少量温水(或高汤)微炖两分钟,淋入水淀粉、香油、适量盐(因为生抽老抽均有...

葱与豆腐同吃,味道清香,诱人食欲。有些人烧豆腐时,也往往放一些葱花调味,其实这种吃法是有问题的。葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。 如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒...

1.嫩豆腐切1厘米见方的丁,用开水焯过,控净水; 2.再放油中煸炒至微黄; 3.滑锅内放植物油烧热,加入葱姜蒜末煸香,再加入猪肉炒散; 4.加入蒜蓉辣酱炒; 5.加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味; 6.撒胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋...

不太科学 豆腐含有丰富的钙元素,而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙,草酸钙难以被人体吸收。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙而出现小腿抽筋...

一、先把豆腐切成一厘米左右小块,大葱切成葱花。 二、锅内上油,油温不要在热,放入豆腐,火用温火。 三、等到豆腐表面结上一层黄黄的嘎的时候,放入葱、盐、味精! 四、这时在翻炒一会儿,出来葱香味,OK!

豆腐不宜与葱同吃 小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐营养丰富,人们喜吃,但是吃豆腐也要讲究科学,否则会破坏人体内的营养素,影响健康。 这是因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱...

材料 主料:豆腐(南)300克, 辅料:肥瘦猪肉100克,青蒜50克, 调料:大葱5克,白皮大蒜5克,蒜蓉辣酱10克,植物油15克,盐3克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,胡椒粉1克,醋5克,辣椒油5克,豌豆淀粉5克,姜5克 做法 1.嫩豆腐切1厘米见方的丁,...

1.豆腐切成小方块。 2.把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。 3.姜、蒜切碎,葱切段备用。 4.炒锅上火,倒入食用油烧热,煸香姜蒜末。 5.放入面酱和剁椒煸香。 6.放入豆腐炒炒。 7.调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀 8.放入大葱翻炒两下即可出锅。

张飞吃豆芽-小菜一碟

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