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川菜蒸菜的做法大全

川菜蒸菜的做法大全川味粉蒸肉菜谱简介 色泽红亮,咸鲜微辣,软糯适口,香中带甜.材料五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺做法1、

蒸菜一 豆茸扣肉二 红杏全家福三 龙眼甜烧白四 红宫酱肉五 豆干蒸腊肉六 江南粉蒸肉七 荷叶粉蒸肉八 东坡糟肉九 天府罐焖肉十 重庆扣肉十一 金瓜粉蒸肉十二 荷叶夹肉十三 盐菜蒸猪手十四 松茸香肘十五 凤尾富贵手

四川蒸菜是川菜的重要组成部分,影响很大.蒸作为一种基本烹调方法,在川菜中运用十分广泛,历史悠久.用蒸的方法成菜,具有用料多样,形美质爽,老少皆宜的特点.长期以来,四川蒸菜不仅作为民间宴席中的美味佳肴,也是各种不同类

蒸菜的做法很多,个人喜欢蒸鱼蒸菜的做法1.准备食材.2.蒜、姜和小红辣椒切碎末备用.3.放适量盐、生抽、豆瓣酱、白糖、白酒、生粉、油及2步骤的备料入大盘,用手搅拌抓一抓,腌10分钟.4.起蒸锅,将腌好的鱼摆盘放入蒸10分钟.5.蒸好端出,趁热撒上事先切好的葱花,用匙子勺盘中的汤汁淋一淋.6.来张正面照,滑嫩营养的蒸鱼头做好了.

【材料】 长茄300克 大蒜3瓣【调料】 香醋1大匙 白糖1/2大匙 香油1小匙 鸡精1/2小匙 盐适量【做法】1.茄子洗净(可不去皮),切成约1.5cm粗的长条.放入盘中,上蒸锅蒸熟.取出晾凉后入冰箱冷藏;2.大蒜去皮洗净,压成蒜泥;3.调入所有“调料”,成调味汁;4.取出冷藏的茄子,淋上调味汁,拌匀即可.2、肉末蒸豆腐 美味儿豆腐蒸出来豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称.豆腐的消化吸收率达95%以上.两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量.

比如:1、白萝卜/胡萝卜切薄片(2-3毫米的样子)放碗里,上面放上适量油,盐,辣椒.隔水蒸.所有肉类如1所示方法蒸.15道,简直数不清:萝卜、豆类、南瓜类、各种肉(一般蒸腊肉类,比如腊鱼,腊肉,腊鸡鸭兔肠)、土豆、辣椒、鸡蛋、鱼、豆豉等等

几种家常蒸菜的做法 家常蒸菜 [原料]: 1、时令青菜(可选芹菜叶,莴苣叶,地瓜叶,萝卜缨,扫树苗,还可选择老豆角,槐花等) 2、面粉 3、食用油,盐少许 [作法]: 1、将菜叶清洗干净,晾至半干 2、将菜叶放入盆中,加少许食用油,搅拌

1、排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用.2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结.3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火.下入白糖.4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀.5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下.6、加入适量热水,放入盐和葱结.7、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软.8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料.9、大火收汁,等汤汁浓稠时,加适量味精即可起锅.

炒蒸菜的做法(洛阳小食菜谱)材料:蒸白蒿 蒜几瓣 花椒 各色调味品适量.操作步骤:P1:先来说说蒸白蒿的做法,很简单.白蒿洗干净并控干水分,不能湿哒哒的哦.拦着切几刀,不让它太长.然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面粉,直到

哪些菜可以做蒸菜?详解有什么菜可以蒸着吃?能够蒸的菜谱极其的普遍,但以家常素蒸菜来说芹菜叶,茼蒿,面条菜,红白萝卜丝,土豆丝都可以作为其素材,今日小编向大家介绍几款比较常见有很经典的饮食.哪些菜可以做蒸菜?详解有什么菜可以蒸着吃材料:白萝卜500克、籼米粉(干,细)50克、酱油10克、香油5克、大葱5克、盐3克、姜3克、味精1克1、白萝卜洗净,切丝放在碗中;葱、姜切末.2、米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀.3、拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟.4、萝卜从锅中取出后,加入葱末、酱油、香油、味精调匀即可.

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