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抄手

抄手就是馄饨,也叫云吞 抄手-- 指两手在胸前或背后交互插入袖筒中;也指两臂交叉放在胸前.语出唐张保嗣《戏示诸妓》诗:“抄手向前咨大使,这回不敢恼儿郎.” 四川地区称之为抄抄手.抄手一词的由来可能是在等待食物出来时的动作,因为这种小吃最初多是由小扁担一头担着炉子,一头摆着待煮半成品.加之消费时段多在冬天(别问我为什么,我手里的资料就是这么写的),所以购买的人都是抄着手等着

【北京】中国北方等地通常称为馄饨[2].【四川】俗称抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“红油抄手”.不同做法馄饨图片(18张) (“抄手”有“牵起你的手”之意) 【湖北】有人也称为水饺(武汉地区称呼)、包面(湖北其他地区称呼).

北方一般叫混沌 南方叫云吞 或者抄手 有的地方还叫曲曲

您好,抄手和馄饨基本没区别,四川地区叫抄手,其他地方叫馄饨,也有叫云吞的,包法上也许有一些差异,四川抄手是面皮裹上馅之后两头交叉按牢,看起来像两只抄起来的手,馄饨是面皮裹上馅之后沿筷子两头压缩按牢.馄饨历史沿革:西

就是馄炖,云南叫云吞,四川叫抄手,就是薄薄的面皮包着馅,跟饺子的区别就在这,而且它面皮比馅多

在四川,把馄饨叫“抄手”. 叫抄手的原因有二种说法: 第一个说法: 一是指因为它皮薄易熟,抄手之间,就已煮熟上桌.有这样一个故事,有人在成都街上闲逛至一小吃店,问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手”.老板也不说话,只将手中馄饨往汤锅里一扔,而后双手在胸前一抄,身体望门框上一靠,然后双目炯炯地瞪着汤里的那玩意.一分钟后,那玩意好了,盛在碗里,端给食客,口中大叫“抄手二两”. 另一说法是说它的样子像一个人抄起两只手:制作馄饨的最后程序是将面皮两头抄到中间粘紧,这个样子颇似人们在冬季为避寒将两手抄在怀中的形象,所以叫“抄手”.

在四川,把馄饨叫“抄手”. 叫抄手的原因有二种说法: 第一个说法: 一是指因为它皮薄易熟,抄手之间,就已煮熟上桌.有这样一个故事,有人在成都街上闲逛至一小吃店,问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手”.老板也不说话,只将手中馄饨往汤锅里一扔,而后双手在胸前一抄,身体望门框上一靠,然后双目炯炯地瞪着汤里的那玩意.一分钟后,那玩意好了,盛在碗里,端给食客,口中大叫“抄手二两”. 另一说法是说它的样子像一个人抄起两只手:制作馄饨的最后程序是将面皮两头抄到中间粘紧,这个样子颇似人们在冬季为避寒将两手抄在怀中的形象,所以叫“抄手”.

抄手,就是馄饨,是四川成都著名小吃之一,是以面皮包着肉馅,经水煮熟后加入清汤、红油和其他调料做成.煮好的抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤汁辣味十足,香浓味美.抄手有清汤抄手、红油抄手、酸辣抄手和海味抄手,清汤抄手的原汤是用鸡、鸭和猪骨熬制而成,相比之下,红油抄手的做法就简单许多

抄手乃是四川成都著名小吃.以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用.此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香.(同饺子差不多,不同的是抄手和饺子的包法不同,饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包)抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,抄手是最为著名的品种之一.

抄手: 抄手乃是四川成都著名小吃.以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用.此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香.(同饺子差不多,不同的是抄手和饺子的包法不同,饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包)抄手是四川

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